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。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。数驴肉佳春困其实是脑缺氧的表现，因为你没完全适应气候变化、血管舒缩功能不灵敏。那么，怎么才能提神解乏呢?在这儿，瀛州孙记火烧驴肉店为大家带来了7种美味食物，帮大家提神，打好上班战。1.香蕉。香蕉被称为高能量的食品，含有极易为人体吸收的碳水，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。2.草莓。草莓含有丰富的维生素c，而维生素c有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。3 .金鱼。在高蛋白质的鱼类中，金鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。4.燕麦片。有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。5 .豆类。铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。6 .菠菜。菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质—。女性每日摄入的如果少于280毫克，人就会感到疲乏。在人体内的作用是将肌肉中的碳水转化为可利用的能量。7 .脱脂酸奶。许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。 近年来，火烧驴肉发展因其独特的口味备受人们的喜爱，发展迅猛，大大小小的火烧驴肉店遍布北方的各个角落，甚至在南方一些偏远地区都出现了火烧驴肉的踪影。但是，火烧驴肉也因为其构造火烧+驴肉与离河间不远的保定地方特色名吃驴肉火烧构造相似被人混淆了，于是，很多人都把火烧驴肉也称为驴肉火烧，甚至很多火烧驴肉店把店名改为驴肉火烧店。这就让很多不了解事实的人有点摸不着头脑——河间和保定的都是驴肉火烧，到底哪个正宗呢？其实，河间火烧驴肉和保定驴肉火烧是两种截然不同的食物，虽然构造类似，但制作方法、食材、外观、口感都有着很大的差异。所以，人们没必要去争论哪里的驴肉火烧正宗，这就像是在争论萝卜和白菜哪个更好一样，正所谓萝卜白菜各有所爱，对待河间火烧驴肉和保定驴肉火烧也是，选择自己喜欢的美食才是重要的
驴肉火烧
每100克驴肉所含营养素·热量 (116.00千卡) ·蛋白质 (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水 (0.40克) ·维生素a (72.00微克) ·胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·维生素e (2.76毫克) ·钙 (2.00毫克) (178.00毫克) ·钠 (46.90毫克) · (7.00毫克) ·铁 (4.30毫克) ·锌 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) (0.23毫克) ·钾 (325.00毫克) ·胆固(74.00毫克) 驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，后调养的人提供良好的营养。 食物相克：驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。食用提示每次约50克 制作指导：驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。 民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。要想喝现成的驴肉汤，就要说说漕河全驴宴的驴肉汤，祖传配方技艺，驴肉全部精选3年的成年驴，肉劲道，汤小火慢炖一天一夜，入味。若喜欢食用酸辣味道的朋友，可在汤里面放少许辣椒（好是那种干炸的辣椒又香又脆的小红椒），配上山西老陈醋，就会是酸辣爽口鲜嫩无比的美味。
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大火烧开，转小火煮2小时，视驴肉色泽光润、新鲜酥烂时，关火即可。 ◎火烧的制造 面粉10千克，加温水3.5千克揉匀，饧30分钟后再揉一次，然后按每个火烧100克面坯的量下剂子，抻生长方形片儿，抹少量油并撒少量盐，然后自左右向中心半数两次，擀成四方形饼状，再放到木炭炉（特制的上下有两层火，上为平底锅，边有轴，上平底锅沿轴滚动可以脱离火口）上面的平底锅上，烙上色（温度约为180℃~200℃）。待火烧根本成型后，再把它放到平底锅下的炉灶中。此刻火烧受高温辐射烘烤，不一会儿就会构成一层酥脆的外皮，色泽金黄，外焦里嫩。 驴肉火烧要趁热吃，假如火烧凉了，滋味就不那么鲜美了。吃时趁热用刀摆开火烧的一边，并把切成薄片的熟驴肉塞到火烧里面，一个香喷喷的驴肉火烧就做算好了 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固肉类。 【用法】可清炖，红烧、炒，或盐酱。驴肉每百克含水分77.4克，蛋白质18.6克，脂肪0.7克。钙10毫克、144毫克，铁13.6号毫克，但维生素含量较少。 肉中的高级不饱和脂肪酸，特别是亚油酸、亚麻酸，有着良好的作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需求2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因而，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学根据的。 驴肉的胆固含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固含量过高，会惹起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固含量低，为每克肉含0.74mg；次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固含量有着很大的差别，互相比拟时，应留意。 科学家关于驴肉的营养成分剖析还远不止以上局部，比方也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度说明了驴肉的价值所在。 驴肉火烧一直以 味美实惠著称，香酥的火烧，搭配 新鲜的杨青林秘制驴肉，咬一口芳香四溢，唇与美味的亲密接触，作为非物质文化遗产的驴肉火烧，杨青林驴肉火烧自成一家，拥有独特的技艺和味道。做法：火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆
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