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钓到金鱼熬汤喝?钓获的锦鲤味鲜美?老钓鱼人:建议别吃

2019/11/6 18:28:40发布117次查看
许多钓鱼人发现,近些年在自然水域越来越能钓到“金鱼”和“锦鲤”了。这缘由一些“任性”的放生活动和养殖坑塘、观赏区域的跑鱼等原因。许多钓友认为钓到金鱼和锦鲤是好运和吉祥的象征,这个没问题;但有甚者,一些钓友把金鱼拿回家煮汤,传言这能给一家人带来好运甚至强身。当遇到劝阻声音,还会搬出来“金鱼本来就入药”“锦鲤本来就是我国一些省份甚至日本都有的菜肴”。。。那么金鱼和锦鲤到底能不能吃呢?别急,您往下看,咱们“从古至今”把它说明白~
金鱼和锦鲤,就是鲫鱼和鲤鱼的变种“金鱼”来自鲫鱼而“锦鲤”来自鲤鱼,无非是通过变异、杂交后定向养殖的体色鲜艳、形态改变的品种。自然界中,许多动物也都会出现体色的变异,无非“食物链”属性限制了其发展,比如变异后色泽醒目、鲜艳的一些物种,会更容易被捕获甚至自身很难捕食猎物。如天敌较多的地方,鲫鱼群中个体鲜艳或明显具有特点的鱼,其被捕食的几率就很高;再比如一个白色的狮子,还没到有效捕猎距离就被猎物发现了。。。
所以,虽然金鱼和锦鲤都算可追溯到古代的鱼种,却都是人工培育和人工繁殖的。单从其物种属性和变异类别来说,道理上是可以食用的。虽然金鱼肉少、磷厚、骨架大、鱼鳍异型、甚至发育出赘生物,但是这些都不妨碍其固有的蛋白、脂肪、氨基酸等营养成份;锦鲤就更“可爱了”,体型和普通的鲤鱼并无本质差别,巨型锦鲤也能长到一米多长。。。更是一副可以美食一顿的样子。但这就代表金鱼和锦鲤可以食用了吗?不是的。
疗、食角度话“金鱼和锦鲤”除了现代对一些长期杂交和基因变异物种,可能具有食用安全隐患的提醒之外,其实古代也早就对“金鱼”有说法:首先金鱼历史上在我国就被当作一味中药,从别称叫“朱砂鱼”就可见一斑;其次,金鱼被认为有“小毒”,和许多此类定性的东西一样,主要是利水、消肿热等作用。所以从古代的定性来说,金鱼不建议一般人吃。而且金鱼在我们现代,已经退出了这些使用领域。注:由于词语的限制原因,措辞不能涉足某些领域名词,大家看懂就好。否则文章发不出来。下同。
而古代认为“锦鲤”味性甘寒(没办法,改变措辞,能看懂就好),古代也作为上述领域的使用。用现在理念替换,更像使用鲤鱼的蛋白质和氨基酸的辅助作用为主。这一点从古代来说,锦鲤更像一类营养品。其实也是,非现代“锦鲤”而说过去的红鲤、黄鲤等(注意这些和咱们今天说的“锦鲤”是近亲但不是一个品种),都是营养和美食佳品。
养殖角度话“锦鲤”但以此就断言说如今的锦鲤能吃,也是欠妥的。这里首先说,锦鲤确实有可食用的饲养品种,而且这种锦鲤单分出来,是执行食用饲养标准喂养的。反之我们钓到的大部分锦鲤,基本都是观赏鱼的品类。而观赏鱼,是不执行食用饲养标准的,反而只追求“观赏”的最大化养殖效果。尤其养殖和杂交初期的增色饲料、催化饲料等类别,加之其中的抗生素、抗应激药物等等均是从鱼体出发,而不考虑体内残留和食用危害。所以我们在此奉劝钓鱼人,钓到的观赏锦鲤,不建议食用。
养殖角度话“金鱼”金鱼的养殖和培育,比锦鲤要加个“更”字,那不仅缘由金鱼“原身”鲫鱼本来就耐药性好、适应能力强、成活率高。但金鱼本身也是生物营养成份组成的,而且我也真的吃过钓友做的奶白色的金鱼汤,喝过几口,一样的味道不错。但是这仅限于尝试,千万不要模仿。因为由上可预见的问题,金鱼常见的体内药物、添加剂、增色饲料等的残留,要加个更字。据我所知至今没有给批次金鱼做过可食用检测的,但我们基于常识和国家饲养标准,并参考古代对金鱼的定性,这里依旧要奉劝钓鱼人——金鱼不要食用。尤其不要给老人和孩子食用。
钓鱼角度话“观赏鱼”纵观我们的垂钓场所,其实现在纯野钓的场所几乎没有了。“纯野”指的是非人工的环境和非人工鱼情,这方面来看,如今的江、河、湖、截流等等所谓的野钓地方,更像一个大“池塘”——都是人工砌筑、开挖、倒流、甚至污染的环境,甚至还有不少人工的来鱼(放生、跑鱼、倒水冲入、养殖等)。这种现象越来越严重,也导致这些野钓环境中的金鱼、锦鲤也越来越多了,这一点反而小坑塘的人为控制才能避免。针对鲫鱼和锦鲤的垂钓其实并不难,常见的现象是群鱼中这些鱼的中钩概率反而很高。这来自饲养造成和此类观赏鱼本身食欲好、食量大、抢食更猛、抗应激性好、不怕干扰等原因。而且观赏鱼“抬头吃饵”“半水追饵”“水皮吃食”也都经常表现的淋漓尽致。就为了娱乐的观赏鱼垂钓,可以充分利用这一点,快速聚鱼,而后把鱼“拉”起来钓,能钓得更快,反而不建议一味钓底。
写在最后金鱼和锦鲤从营养成份甚至味道来说,理论上都可以吃。但是我们如今“不建议吃”的出发点,主要来自其非食用鱼类的培育和养殖方面,因为许多有害物质体内积存后是不会消失的。而且基于人们对基因变异物种的食用安全考量,甚至从一些赘生物、肉瘤、鲜艳颜色的角度,可能也都会有潜伏的隐患甚至食用安全问题。所以,历来有经验的钓鱼人都会奉劝:钓到金鱼和锦鲤不建议食用。尤其,如果再加入感性、风水和民俗等方面的“情感”因素,这些金鱼和锦鲤就更不建议食用了~

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