1、我们在选购红枣的时候一定要买个头大的，因为个头小的夹不住核桃，红枣买回家之后先用水冲洗干净，去掉红枣蒂，然后用刀切开。
2、切的时候小心一点，不要全部切开，因为后期我们要用早去夹核桃，切开约2/3即可，红枣切开之后把枣核去掉。
3、核桃尽量选择用薄皮核桃，因为薄皮核桃更好剥，更容易得到完整的核桃果仁，剥好的核桃放入微波炉中加热，大火两分钟左右熟了。
4、核桃烤熟之后取出，然后把大枣拿出来，用厨房用纸吸干大枣表面水分，接着把核桃塞进大枣肚子中。
5、一个大枣中塞一个核桃仁，所有的核桃和大枣都这样处理，美味的枣夹核桃就做好了。
6、如果你比较喜欢吃甜食，那么在烤制核桃的时候，可以在核桃表面刷一层蜂蜜，这样做出来的枣夹核桃更加香甜。