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养生之宝
当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。
据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，
核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，
蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素b2）、
维生素b6、维生素e、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
长寿之果
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、
防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。
所以，
防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。 
抗癌之果
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。
苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。
甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
肾之果
板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。
血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。
每天只吃6～7粒。
中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。
但是吃多了容易胃不舒服。 
抗忧郁之果
葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，
可使头发变得柔软秀丽。
维生素b8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
心脏之友
开心果果仁是高营养的食品，
每100果仁含维生素a20微克，叶酸59微克，
含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，
同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
种仁含油率高达45.1%。
由于开心果中含有丰富的油脂，
因此有润肠通便的作用，
有助于机体排毒。
开心果又是滋补食药，
它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，
能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，
有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，
且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，
其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。
果仁还含有维生素e，有抗衰老的作用，能增强体质。
古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。
开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，
所以开心果不像其他坚果容易酸败，
可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。
科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
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