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花甲又有另一个称呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为天下第1鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、an基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物。
学xi花甲过程：
第1步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第2步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第3步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第4步，理论指导开店经验及相关注意事项。第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
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